料理のレシピ

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サバそぼろ

いいサバがあったので、先日テレビで紹介されていたサバそぼろを作ってみました
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野菜の塩麹漬け

お漬物も塩麹で作ると簡単においしく出来上がります。
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豆腐の塩麹漬け完成

先日塩麹に漬けた豆腐を食します。
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豆腐の塩麹漬け

出来上がった塩麹を使って、ハマチの塩麹漬け、玉子の塩麹漬け、豆腐の塩麹漬けを作りました。
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ゆで卵の塩麹漬け

先日出来上がった塩麹で、ゆで卵の麹漬けを仕込みました。
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塩麹作り

塩麹をたくさん使いたいので、麹と塩で自作しています。
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お好み焼き

お好み焼きはすべて広島焼という私。イカ天を入れると一層美味しくなります。
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イカの処理

釣ったイカに限らず買ってきたイカもおいしく食べれるように処理をして保存します。
2020.02.25
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スジカレー

年に3,4回作るすじカレーです。娘婿たちに喜ばれるカレーです。
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魚の下ごしらえ道具

釣った魚を捌くのに、鱗取り、出刃包丁、刺身包丁は必要です。
2020.02.21
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