キーマとはひき肉のことです。
鶏、豚、牛、相など好みで作れます。
作り置きしてアレンジも簡単なカレーです。
後で、野菜を加えて野菜キーマカレー、パンにはさんでサンドイッチ、ポテトとあえてコロッケ、餃子の皮で包んで素揚げして、ビールのお共に。
材料（1人前）
・ひき肉 150ｇ
・カレーペースト 1人前（約80ｇ）
・ヨーグルト 50ｇ
ひき肉は鶏ミンチ、豚ミンチ、牛のミンチ、合挽でもＯＫです。
作り方
※スタータースパイス
・カルダモンホール 1粒
・クローブホール 1粒
・シナモンスティック 1㎝
フライパンに小匙1のサラダオイルを入れ弱火で熱し，上記のホールスパイスを入れます。
香が立ち、カルダモンが膨らんでくるまで炒めます。
ひき肉を炒める
フライパンにひき肉を入れ、強火で約1分、肉の色が始めるくらいまで炒めます。
続いてカレーペーストを入れて、ひき肉と混ぜ合わせながら炒めます。
ヨーグルトを入れる
ヨーグルトを入れ煮立ったら、弱火にして蓋をし1分間ほど煮ます。
味を調整し（塩を加える）、完成です。
最初に紹介したように、このキーマカレーを作り置きしておくと、いろいろなアレンジができるので試してみてください。
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