マッシュポテト

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シチューなどに添えるマッシュポテト。

今回はスペアリブのトマト煮に添えました。

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マッシュポテト材料

  • ジャガイモ(メークイン)…2個
  • 牛乳…100ml
  • 塩…少々
  • 粉チーズ…大さじ2
  • バター…30g
  • 黒コショウ…適宜

マッシュポテト作り方

1.ジャガイモの皮をむき、厚さ2cmくらいに半月切りにします。

2.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ジャガイモをゆでます。煮立ったら、中火の弱火位で20分くらいゆでます。

3.十分柔らかくなったら、ザルにあけ水気を切り、鍋に戻します。

4.鍋を火にかけ、中火でジャガイモの水気を飛ばし、火を止めてヘラなどでジャガイモをつぶします。

5.再度中火にかけ、牛乳、塩、粉チーズ、バターを加えて全体を混ぜながら煮詰めます。

6.好みの硬さで完成です。器に移し黒胡椒を好みで振ります

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