料理

お好み焼き

お好み焼きはすべて広島焼という私。イカ天を入れると一層美味しくなります。
料理

イカの処理

釣ったイカに限らず買ってきたイカもおいしく食べれるように処理をして保存します。
2020.02.25
料理

スジカレー

年に3,4回作るすじカレーです。娘婿たちに喜ばれるカレーです。
料理

魚の下ごしらえ道具

釣った魚を捌くのに、鱗取り、出刃包丁、刺身包丁は必要です。
2020.02.21
料理

ぶり料理2

ぶり料理の焼き物。我が家では、照り焼き、塩焼き、西京焼き、塩麹焼きがメニューです。
2020.02.21
料理

ブリ料理

釣りに出かけると大量に釣れることのある青物。その代表であるブリの料理です。定番料理だけではありませんよ。
覚書

食べるの大好きです

美味しく食べるをモットーに釣った魚を料理したり、ひと手間かけて料理する楽しみも覚えていきたいと思います。
2020.05.10
男の料理

ブリの漬け

初釣りの釣果でたくさんでたブリ(メジロ・ハマチ)のアラ、端身。 ブリ大根は2回、アラ煮1回作りました。これで大体片付いたわけです。 昨晩が最後のブリ大根。合わせて、ブリのカマを塩焼きにして食べました。 ブリ大根には、ブリ...
2020.02.25
男の料理

ハモのシャブシャブ

ハモは、おとしで食べてもおいしいですが、鱧の骨で取った出汁でしゃぶしゃぶにするとおいしいです。
2020.02.22
男の料理

梅シロップ

簡単に作れる梅シロップは、我が家の定番です。
2020.06.08
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