しょうゆベースのかけダレ-和風ソース-

料理

焼いた野菜、揚げた野菜などにかけて食べる和風ソースです。串焼き、バーベキューの和風タレとしても使ってください。

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材料

ソース材料は総量で大匙5杯程度の分量です。料理の量に合わせて各材料の量を増やしてください。

長ネギ…5㎝
ニンニク…1カケ
しょうが…1カケ
しょう油…大匙3杯
みりん…大さじ2杯
酒…大匙1杯

和風ソースの作り方

1. 長ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにしておく
2. フライパンに油大匙1杯ほどをいれ、中火でニンニクを炒める
3. 香りがたったら、しょうが、ネギを入れ炒める
4. しょう油、みりん、酒をいれ絡める
5. 一煮立ちしてアルコールが飛んだら出来上がり
6. 出来上がった料理に直接かけても良いし、フライパンなどで味を絡めても良い。
7. お好みで一味と小柄氏を加えてもおいしいです。

まとめ

たくさん作って瓶などに入れて冷蔵庫に保管すれば3日は持ちます。冷ややっこにかけたり、焼きなすにかけたりして食べています。

皆さんも是非お試しあれ。

コメント

  1. […] 白ネギと豚バラの串焼きに良く合うおすすめのソースはしょうゆベースのかけダレ-和風ソース-です。 […]

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