ソース

サバと油揚げを組み合わせて、焼き物を作ります。合わせるソースは、発酵ソースと薬味ソース。ソースはいろいろなバリエーションを生んでくれます。

野菜を中心に、簡単に味がつき、メンマの歯ごたえが加わるメンマソースをご紹介しています。

ソテーした肉料理、魚料理に合わせるキノコソースを作ってみました。しょうゆベースで、キノコベース。キノコの香りが食欲をそそります。