煮物

料理のレシピ

長芋と鶏肉の煮物(和風)

長芋と鶏もも肉を使って、肉じゃがのような味わいの煮物ができます。ご飯のおかずにも、日本酒のあてにも最適です。長芋と鶏物の煮物を是非レパートリーに加えましょう。
料理のレシピ

サバの味噌煮

鯖料理の定番の味噌煮のレシピです。鯖の魚臭さを下処理で抜き、日本酒を使って鯖をふっくらとおいしく味噌煮にするレシピです。
料理のレシピ

そぼろ大根

肌寒い日に簡単にできる鶏そぼろ大根。材料も冷蔵庫にあるもので、短時間ででき、おいしい一品です。
料理のレシピ

王道の肉じゃが

出汁や水を使わない肉じゃがは、素材の旨みを引き出したおいしい日本の家庭料理です。
料理のレシピ

イタリアの野菜スープ ズッパ

寒くなると具だくさんのスープが体を温めてくれます。いろいろな野菜スープがありますが、今回はイタリアの家庭料理であるズッパに挑戦しました。 冷蔵庫にある残り野菜、季節の野菜を使って各家庭で作られ、パスタを入れたり、ニョッキを入...
料理のレシピ

水餃子2種類

寒いときは暖かい水餃子がおすすめ。さっぱりした春菊の水餃子ともちもちした食感のレンコンの水餃子をご紹介。卓上鍋で暖まりましょう。
料理のレシピ

スペアリブのトマト煮 マッシュポテトを添えて

スペアリブのトマト煮の作り方です。イタリア風ですがご飯にも合います。スペアリブを軟らかく煮込んでほっこり温まります。
料理のレシピ

筑前煮をプロのレシピで作ってみた

荷崩れしにくい筑前煮を作りたいと思い、プロのレシピを参考に作ってみました。野菜の種類を分けながら炒めてから煮るというプロの筑前煮。うまくできたように思います。
料理のレシピ

トマトシチュー-味噌トマト煮に代えて-

先日作ったチキンの味噌トマト煮にジャガイモ、ニンジンなど根菜を入れて、トマトシチューにアレンジしました。奥さんからのリクエストです。
2020.10.20
料理のレシピ

和風?チキンの味噌トマト煮

焼いた鶏もも肉を味噌を加えたトマトジュースで作ったチキンの味噌トマト煮。和風に仕上がるかと思いましたが、コクのあるシチューのように仕上がりました。チキンの味噌トマト煮をご紹介します。
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