トマトシチュー-味噌トマト煮に代えて-

料理のレシピ

先週作って奥さんに好評だったチキンの味噌トマト煮。ニンジンとジャガイモを加えてシチューにしてほしいとリクエストがありました。

今日は、夕食の時間が歯医者の予約時間と重なるので、早めに作って置いてあたためればいいようにしました。

チキンの代わりに塩漬けした豚肉にしようかとも思いましたが、冒険するのは時間ということで、野菜の量とトマトジュースの量を増やしてお代わり自由にしてみました。

ジャガイモとニンジンでボリュームアップ、キノコはエリンギも加えました。

サラダはブロッコリーをゆでておきましたが、ブロッコリーをシチューに浸して食べるとこれまたおいしかったです。

作り方はチキンの味噌トマト煮です。

ジャガイモ2個を皮をむき乱切りにして、にんじん1本も乱切りにして電子レンジで5分ほど。

これを煮込む前の鍋に加えました。

奥さんは、ご飯にかけたりしてお代わりしていました。

やっぱり、パンの方が合うかもです。
今度はマカロニを加えてみましょう。

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